Làm Món Thịt Lợn Giả Bò Khô Cực Ngon Đón Tết 2018

Xuân 2018 đã đến rất gần, cùng vào bếp làm món thịt lợn giả bò khô cực ngon nhâm nhi ngày tết nào mọi người, đặt biệt phù hợp cho anh em làm mồi nhậu hi… các chị em  bắt tay vào làm thôi,  các ông chồng sẽ mê tít cho mà xem.

Nguyên Liệu làm món Thịt Lợn Giả Bò Khô:

• 1 gói ngũ vị hương
• 6 cái hoa hồi
• 3 thanh quế
• 3 thảo quả
• 200ml rượu nếp ngon
• 1kg thịt nạc thăn loại có gân (nếu làm cho bé thì chọn loại không gân)
• 5 củ sả
• 1 củ gừng nhỏ
• 3 củ tỏi
• 2 quả ớt (tăng/giảm tùy độ cay)
• Ớt bột Hàn Quốc (cho màu đẹp, ít cay), dầu hào, mật ong, nước mắm, đường.

Nguyên Liệu Làm Món Thịt Lợn Giả Bò Khô

Cách làm món Thịt Lợn Giả Bò Khô

1. Hồi, quế, thảo quả đem rang qua cho nổi mùi thơm. Sau đó ngâm rượu nếp với hoa hồi, quế, thảo quả, bột điều qua đêm, cho đến khi rượu có màu đỏ đẹp, thơm mùi là được. (Ngâm nhiều để trong tủ lạnh, lúc nào làm chỉ việc lấy ra dùng, rất tiện. Để càng lâu, rượu càng thơm).
2. Thịt nạc thăn mua về rửa sạch hết bọt bẩn. Luộc qua, để nguội, dùng tay xé thành sợi hoặc lấy búa dần cho thịt mềm ra tùy thích.
3. Sả, gừng, tỏi, ớt tươi đem xay nhỏ.
4. Trộn thịt với hỗn hợp gừng, sả, ớt đã xay ở trên, cho thêm khoảng 3 thìa canh rượu ngâm quế hồi, thêm 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và thìa ớt bột Hàn Quốc. (Nêm nếm theo khẩu vị gia đình).
5. Bọc kín bằng màng thực phẩm, để thịt vào tủ lạnh trong 8 – 10 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
6. Khi thịt đã ngấm gia vị, cho tất cả thịt và nước gia vị vào 1 chiếc nồi nhỏ, đun cho đến khi nước gia vị cạn hết. Đem thịt quay trong lò vi sóng hoặc nướng trong lò cho đến khi thịt khô. Nếu không có, có thể rang trên chảo cho thịt khô như ý muốn là được.
7. Lưu ý: Nếu làm cho trẻ nhỏ, có thể bỏ hoàn toàn ớt hoặc điều chỉnh lại lượng ớt bột.

Cách làm món thịt lợn giả bò khô

Chúc các bạn làm thành công món ăn thịt lợn giả bò khô!